Territorio: Marche – Macerata.
Località: Cimarella.
Vitigni: Montepulciano 50%, Sangiovese 40%, Lacrima 10%.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Descrizione organolettica: colore rosso rubino con vivaci note violacee, consistente. Intenso al naso in cui prevalgono i sentori floreali dei frutti del sottobosco, della ciliegia accompagnati da delicate note di rosa. In bocca risulta essere sapido, persistente e giustamente tannico.
Abbinamenti: accompagna carni rosse e bianche al forno o grigliate, cacciagione. Ottimo anche con vincisgrassi e/o lasagne alla bolognese oppure con formaggi e salumi mediamente stagionati.
Temperatura servizio: 18° C.