Fritto misto alla marchigiana

4 bistecchine di agnello
2 petti di pollo
4 fettine di maiale
2 zucchine
½ cavolfiore
2 carciofi
1 mela
1 banana
4 uova
3 cucchiai di farina
¼ di latte
400 gr. di pangrattato
olio extravergine di oliva per friggere
sale

Tagliare le verdure e la frutta, ridurle a striscioline, a rondelle o a spicchi. Battere e tagliare le carni riducendo anch’esse a pezzi o a striscioline. Battere le uova in una terrina, salarle e dividerle a metà in un altro recipiente dove si uniranno il latte e la farina, mescolando fino a formare una pastella. Passare i pezzi di carne nell’uovo e poi nel pangrattato, immergere la frutta e la verdura nella pastella poi passarle nel pangrattato. A questo punto mettere sul fuoco una grande padella, e quando l’olio sarà bollente, friggere con cura, asciugare su una carta assorbente e servire ben caldo.